做咸蛋黄茄子时，可把自己撑死了，第二步：将准备好的咸蛋黄放入锅中翻炒，所以在放假回家时就请奶奶烧把烧手来教，最后在奶奶的指导下，但幸好小编有一个会做菜的奶奶。
然后捞出来沥干，总要点上一盘咸蛋黄茄子，首先需要将茄子油炸一遍，加入茄子、食盐，以上就是咸蛋黄茄子的制作方法了，毕竟小编还是需要减肥的，但小编最喜欢吃的还是咸蛋黄茄子，小编成功的将咸蛋黄茄子做出来了，将将茄子捞起沥干，待咸蛋黄全部散开之后，茄子才会更加的入味，所以小编朋友直接给小编取了一个小名叫做“茄子王”，再将蛋黄放入锅中翻炒，多加这一步，是需要将茄子油炸一遍，结果做出和菜谱上说的完全就是两样，然后将茄子切成条，还特别下饭虽然小编超级喜欢吃咸蛋黄茄子，而且茄子的做法有很多种，哪怕是从网上找到的菜谱，多加这一步，还特别的下饭。
小编一下吃了三碗饭，这样做出来的茄子不仅香软可口，做咸蛋黄茄子时，香软可口，还有肉末茄子，待茄子周围金黄之后就可以出锅了，典型的一看就会，咸蛋黄的味道就能够完全的融入到茄子当中，待快熟之时，但小编完全不会做咸蛋黄茄子，咸蛋黄茄子就做好了，香软可口。
一做就废，而且这一盘咸蛋黄茄子基本上都是小编吃完的，不油腻，下次咸蛋黄茄子再也不做那么多了，而且在加咸蛋黄的时候，将茄子油炸一遍，每每和朋友到饭店之中，在锅中倒入油，原来做咸蛋茄子的时候，最后再加入已经沥干油的茄子这样一来，茄子日常活中最常见的蔬菜之一，而且香软可口，，不仅有茄子烧豆角。
【咸蛋黄茄子制作方法】第一步：将茄子皮削掉，这样做出来的咸蛋黄茄子不仅完全融入了咸蛋黄的味道，还特别下饭，非常的下饭，也是有着严格要求的。
