酥肉的味道很好，非常适合冬天的时候吃，可以保暖还有润肺功效。酥肉怎么做又酥又脆呢？下面和小编一起来看看这个超棒的做法！
材料：
- 猪五花肉500g
- 葱白 20g
- 姜 20g
- 料酒 10g
- 食用油适量
步骤：
- 将五花肉洗净切成2cm厚的块，余下的葱白和姜切片；
- 将五花肉用开水焯水，捞出控水后晾凉，取一块五花肉放入碗中，加入葱、姜、料酒搅匀，腌制10分钟；
- 热锅凉油，将腌制好的酥肉放入锅中，小火慢炸，炸到两面金黄色，即可移开锅；
- 用刀把酥肉切成厚薄均匀的片，入烤箱90℃预热至30分钟，转至200℃烤12分钟即可。
一道美味且非常营养的酥肉就做好了！记得一定要烤出香酥口感哦！