卡巴内瑞(Cabernet)是世界上最受欢迎的葡萄品种之一,原产于法国波尔多地区,在世界的各个角落都能找到。如今,意大利卡巴内瑞葡萄酒以其深色、浓郁和善变的口感享誉全球。
在意大利,卡巴内瑞葡萄酒的生产一直悠久而充满传奇色彩。卡巴内瑞(Cabernet)在意大利培育其根基追溯到 1855 年,当时,久负盛名的意大利酿酒师名人若泽·拉莫找到波尔多,带有一根圆柱形卡巴内瑞小枝返归波尔多,费劲九牛二虎之力,最终将卡巴内瑞品种带回意大利,成功将它嫁接在意大利的葡萄藤上。
卡巴内瑞葡萄酒的味道,完美的平衡了果香、咖啡、巧克力和橡木桶的香气。由于它的复杂性,不同地区和不同生产商生产出来的卡巴内瑞葡萄酒可能会有不同的风味。一般而言,卡巴内瑞葡萄酒不仅适合搭配红肉、烤式食品、干葡萄酒和硬奶酪等食材,也是商业餐饮服务的最佳选择。