酒鬼花生是一款十分美味的小吃,适合搭配一杯啤酒或饮料享用。这里为大家介绍一下酒鬼花生的制作方法。
食材:
- 花生米100克
- 啤酒100毫升
- 盐适量
- 红曲粉(可以不加)
步骤:
- 将花生米洗净,沥干水分备用。
- 准备一个锅,倒入清水,加入花生米,大火煮沸后改小火煮20分钟左右,至花生米变软。
- 捞出花生米,晾凉后将其沥干水分
- 在煮好花生的锅中倒入啤酒,放入适量盐,将花生米再次放入锅中。
- 煮至啤酒收干,花生米呈金黄色即可,加入红曲粉调色的话,颜色会更美。
小贴士:
1、煮花生时可以加入几片生姜,使花生煮出来更鲜美。
2、啤酒也可以换成米酒,口感会更好。
3、最后煮出来的酒鬼花生需要晾凉,避免烫伤口。