清蒸鲈鱼是一道美味健康的传统菜品，不仅鲜美可口，更是营养丰富。下面为大家详细介绍清蒸鲈鱼的做法。
材料：
- 新鲜的鲈鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 清汤适量
步骤：
- 将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两面划几刀，再用盐腌制片刻提鲜嫩。
- 姜片和葱段铺在鱼身上，加入适量的料酒和清汤，上锅蒸约15分钟。
- 蒸好后，淋上少许生抽，撒上香葱末，再用热油烫一下，提鲜增香。
- 出锅前，可以根据个人喜好加入一些葱花和胡萝卜丝进行装饰。
清蒸鲈鱼的做法简单，关键是要注意火候掌握好，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。清蒸前不要过长时间腌制，避免鱼肉变硬，吃起来口感不佳。
清蒸鲈鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对提高免疫力、促进骨骼发育等有一定的作用。尤其适合追求健康饮食的人群。
